Was du gemacht hast, was es gekostet hat, was es eingebracht hat.
Die Statistiken aggregieren jede Produktionscharge, die du protokolliert hast. Verwende sie, um geschäftliche Fragen zu beantworten: welche Sorten sich tatsächlich tragen, wann du im Saisonverlauf den Höhepunkt erreichst, welche Rezepte still und leise Geld verlieren. Der Finanzen-Tab ist ausgeblendet, wenn die App auf den Hobbyist-Modus eingestellt ist.
Öffne sie über: Toolbar der Seitenleiste › Statistiken.
Tab Produktion
Der erste Tab konzentriert sich auf das, was du hergestellt hast:
Volumen im Zeitverlauf — ein Liniendiagramm der pro Tag, Woche oder Monat produzierten Kilogramm.
Chargen pro Rezept — welche Sorten am häufigsten laufen.
Durchschnittliche Bewertung pro Rezept — das Urteil deines Panels, Charge für Charge.
Datumsbereiche — erste Charge, letzte Charge, Häufigkeit.
Tab Finanzen
Die finanzielle Seite spiegelt die Produktionsseite, mit Geld statt Volumen:
Umsatz, Kosten und Marge — Summen und Aufschlüsselungen pro Rezept.
Marge in % — erkenne schnell die Rezepte, die zu billig für ihre Kosten ausgepreist sind.
Top-Performer — die profitabelsten, meistproduzierten, mit der höchsten Marge.
Kosten pro Einheit — wie sich jedes Rezept auf der Pro-Kugel-/Pro-100 g-Ebene aufschlüsselt.
Statistiken sind nur so gut wie die Daten, die du ihnen lieferst
Zwei Gewohnheiten machen diese Zahlen wirklich nützlich:
Halte die Zutatenkosten aktuell, wenn sich die Lieferantenpreise ändern.
Markiere Chargen immer als produziert — schließe Gelato herstellen nicht einfach und mach weiter.
Die Trends lesen
Eine Sorte mit hohem Volumen, aber niedriger Marge kann ein Lockangebot sein, das du neu auspreisen kannst.
Eine Sorte mit hoher Marge, aber kleinem Volumen lohnt vielleicht einen größeren Platz in der Auslage.
Eine konstant niedrige Bewertung bei einem Rezept mit hohem Volumen ist ein Bilanzierungsproblem — geh zurück zu Ein Rezept ausbalancieren.