Modes Professionnel et Passionné

Un seul réglage qui masque la couche financière quand tu n'en as pas besoin.

Gelato Maestro dispose d'un seul interrupteur de mode dans Réglages › Mode. Professionnel est le mode par défaut et affiche tout. Passionné masque les fonctions financières — utile quand tu fais de la glace à la maison, que tu formes quelqu'un, ou que tu veux juste une interface plus calme.

Basculer entre les modes est non destructif. Les coûts, prix et marges que tu as déjà saisis restent en mémoire et réapparaissent dès que tu repasses en Professionnel.

Ce que le mode Passionné masque

Zone	Masqué en Passionné
En-tête de la recette	Coût, Marge, Prix de vente
Détail de l'ingrédient	Coût pour 100 g (le stock reste visible)
Produire la glace	Totaux Prix de vente et marge, action Modifier le prix de vente
Historique de production	Colonnes Coût et Marge par lot
Statistiques	Onglet Financier
Réglages	Prix global
Équilibrage	Équilibrage automatique (Coût) — l'Équilibrage automatique normal reste disponible

Ce qui ne change pas

Tout le reste est identique dans les deux modes :

Formulation de recette, curseurs, jauges, courbe de congélation.
Équilibrage automatique et Ramener à 1000 g.
Bibliothèque d'ingrédients, ingrédients personnalisés, édition de composition.
Produire la glace dans les trois modes (Quantité, Lot, Turbine).
Profils de Turbine et Jauges KPI dans les Réglages.
Historique de production (sans les colonnes financières).
Impression, étiquettes multi-sélection, sauvegarde, partage, synchronisation iCloud.

Lequel choisir

Professionnel — vendre de la glace, chiffrer les recettes, suivre la marge par lot, gérer une boutique.
Passionné — production à la maison, projet personnel, enseigner la formulation à quelqu'un sans la couche business.