Valori predefiniti e comportamenti a livello di app.
Aprile da: Barra degli strumenti della barra laterale › Impostazioni (ingranaggio), oppure ⌘, su macOS.
Scegli come Gelato Maestro mostra la temperatura (°C / °F). Influisce sui controlli di temperatura di servizio e su ogni valore termico dell'app, inclusi la curva di congelamento e l'indicatore di porzionabilità.
Scegli tra Professionale e Appassionato:
Cambiare modalità non è distruttivo — ricette, ingredienti, lotti e prezzi sono preservati tra le modalità.
Attiva la Sincronizzazione iCloud per replicare ricette, ingredienti personalizzati, mantecatori e storia della produzione su ogni Mac, iPad e iPhone collegati allo stesso Apple Account.
Configura quanti profili di mantecatore vuoi. Ogni profilo memorizza:
I profili alimentano la modalità Mantecatore in Prepara il gelato. In modalità Appassionato hai invece un'unica voce Gelatiera.
Definisci intervalli min/max e obiettivi ideali per ogni indicatore KPI, per tipo di gelato (Crema / Sorbetto). I valori che imposti qui sono quelli che colorano le barre di rosso/giallo/verde in Dettagli ricetta e quelli che l'Auto-bilanciamento cerca di soddisfare.
Ogni indicatore ha un'impostazione di sensibilità (Grezza / Media / Fine) che controlla quanto aggressivamente l'ago reagisce alle piccole variazioni.
La porzionabilità ha una pagina di configurazione a parte perché dipende dalla temperatura di servizio. Imposta la temperatura di servizio tipica della tua vetrina (ad es. −12 °C per una vetrina in stile italiano, −15 °C per una vetrina più fredda in stile export) e Gelato Maestro valuta la porzionabilità a quella temperatura per ogni ricetta.
Imposta un prezzo di vendita predefinito che le nuove ricette ereditano. Puoi comunque sovrascrivere il prezzo per ricetta in Dettagli ricetta. La valuta proviene dalla regione macOS / iOS.
Imposta l'overrun predefinito globale (incorporazione d'aria, %). Usato da Prepara il gelato quando si ridimensiona per volume e quando si calcola la curva di congelamento. I singoli profili di mantecatore possono sovrascriverlo con il proprio overrun.
Gelato Maestro può avvisarti quando un ingrediente sta finendo, così puoi riordinare prima del servizio successivo. Apri Impostazioni › Notifiche › Scorta per configurarla.
L'"ultima voce di scorta" è la baseline. Ogni volta che inserisci o aggiorni il valore di scorta di un ingrediente (di solito dopo una consegna), Gelato Maestro lo registra come nuova baseline. Da quel momento, ogni volta che segni un lotto come Prodotto la scorta si decrementa; quando supera la tua soglia, la notifica parte.
Attiva i pulsanti ? in linea su tutti i moduli dell'app (editor degli ingredienti, impostazioni degli indicatori, ecc.). Si espandono in brevi spiegazioni dei campi circostanti. Utili mentre stai imparando Gelato Maestro; disattivali quando non ti servono più i promemoria.
Tocca Verifica per eseguire un controllo sul database degli ingredienti. Il controllo segnala le anomalie e può ripararne la maggior parte automaticamente. Usalo dopo:
Il controllo segnala le anomalie (e può sistemarne alcune in automatico) senza modificare la composizione catturata nella storia delle ricette.
La sezione inferiore delle Impostazioni ospita: