设置

全 App 范围的默认值与行为。

打开方式：侧边栏工具栏 › 设置（齿轮），或在 macOS 上按 ⌘,。

单位

选择 Gelato Maestro 显示温度的方式（°C / °F）。这会影响供应温度控制以及 App 中的每一个温度数值，包括冷冻曲线与舀取性仪表盘。

模式

在专业与爱好者之间选择：

• 爱好者——为家庭与业余用户简化的界面。隐藏成本、毛利、冷冻机配置以及仪表盘配置。
• 专业——完整的配方设计、财务与生产工具集。

切换模式不会破坏数据——你的配方、食材、批次与价格在两种模式间均得到保留。

iCloud 同步

开启 iCloud 同步可将你的配方、自定义食材、冷冻机与生产历史镜像到登录同一 Apple Account 的每一台 Mac、iPad 与 iPhone。

冷冻机

配置你拥有的多少台冷冻机就配置多少个配置。每个配置存储：

• 名称——例如Carpigiani LB502、Bravo Trittico 305。
• 容量——名义混合容量（升）。
• 温度——出料温度，用作冷冻曲线的参考。
• 膨胀率 %——机器打入的空气量。

这些配置驱动制作冰淇淋的冷冻机模式。在爱好者模式下，你会看到单一的冰淇淋机条目作为替代。

KPI 仪表盘

按冰淇淋种类（奶油 / 冰糕）为每个 KPI 仪表盘定义最小/最大范围与理想目标。你在此设置的值，就是配方详情中条形显示为红/黄/绿的依据，也是自动平衡所力求满足的范围。

每个仪表盘有一个灵敏度设置（粗 / 中 / 细），用于控制指针对小变化反应的激进程度。

舀取性仪表盘

舀取性有自己的设置页，因为它依赖供应温度。设定你展示柜的典型供应温度（例如意式风格展示柜为 −12 °C，更冷的出口型展示柜为 −15 °C），Gelato Maestro 会按该温度为每份配方评估舀取性。

全局价格 在爱好者模式下隐藏

设置新配方继承的默认售价。你仍可在配方详情中按配方覆盖价格。货币来自你的 macOS / iOS 区域。

膨胀率

设置全局默认膨胀率（空气掺入量，%）。在“制作冰淇淋”按体积缩放时与计算冷冻曲线时使用。单个冷冻机配置可用各自的膨胀率覆盖此值。

通知

当某种食材即将告罄时，Gelato Maestro 可以通知你，以便在下一次营业前补货。打开设置 › 通知 › 库存进行配置。

库存通知

• 启用库存通知——总开关。首次开启时 macOS / iOS 会请求通知权限。
• 低于阈值通知——选择 5% 到 100% 之间的百分比（默认 10%）。当某食材的剩余库存跌至该百分比以下（相对于上次录入的库存数）时，会发送通知。

“上次录入的库存”即基准。每次你输入或更新食材的库存值（通常在到货后），Gelato Maestro 都会把它记录为新的基准。之后每次你把批次标记为“已生产”，库存就会扣减；当跌过你的阈值时，通知就会触发。

显示帮助按钮

在 App 的表单（食材编辑器、仪表盘设置等）中切换内联的 ? 按钮。它们展开时显示对应字段的简短说明。学习 Gelato Maestro 时很有用；不再需要提示后可关闭。

原料完整性

点击验证对你的食材数据库运行一次校验。该检查会报告异常并能自动修复其中大多数。在以下场景之后使用：

• 大批量导入之后。
• 从备份恢复之后。
• 任何异常情况——重复条目、组成缺失、配方仪表盘出现意外的零值。

该检查会报告异常（并能自动修复部分异常），但不会改动配方已捕获的组成历史。

欢迎与法律

设置的下方区域承载：

• 订阅——管理你的 Gelato Maestro 订阅。
• 服务条款、隐私、许可。
• 联系我们。
• App 版本与构建号。