Valores predeterminados y comportamiento de toda la app.
Ábrelos desde: Barra de herramientas lateral › Ajustes (rueda dentada), o ⌘, en macOS.
Elige cómo muestra Gelato Maestro la temperatura (°C / °F). Esto afecta a los controles de temperatura de servicio y a todos los valores térmicos de la app, incluida la curva de congelación y el indicador de capacidad de bola.
Elige entre Profesional y Entusiasta:
Cambiar de modo es no destructivo — tus recetas, ingredientes, lotes y precios se conservan entre modos.
Activa la sincronización iCloud para reflejar tus recetas, ingredientes personalizados, mantecadoras e historial de producción en cada Mac, iPad y iPhone con la misma cuenta Apple iniciada.
Configura tantos perfiles de mantecadora como tengas. Cada perfil guarda:
Los perfiles alimentan el modo Mantecadora en Hacer helado. En modo Entusiasta obtienes una única entrada Heladera.
Define rangos mín/máx y objetivos ideales para cada indicador de KPI por tipo de helado (Crema / Sorbete). Los valores que defines aquí son los que colorean las barras en rojo/amarillo/verde en Detalles de la receta y los que el Equilibrado automático intenta satisfacer.
Cada indicador tiene un ajuste de sensibilidad (Gruesa / Media / Fina) que controla con qué agresividad reacciona la aguja a los pequeños cambios.
La capacidad de bola tiene su propia página de configuración porque depende de la temperatura de servicio. Define la temperatura de servicio típica de tu vitrina (p. ej. −12 °C para una vitrina de estilo italiano, −15 °C para una vitrina más fría tipo exportación) y Gelato Maestro evalúa la capacidad de bola a esa temperatura para cada receta.
Define un precio de venta por defecto que las nuevas recetas hereden. Aún puedes anular el precio por receta en Detalles de la receta. La divisa proviene de tu región de macOS / iOS.
Define el overrun global por defecto (incorporación de aire, %). Lo usa Hacer helado al escalar por volumen y al calcular la curva de congelación. Los perfiles de mantecadora individuales pueden anular esto con su propio overrun.
Gelato Maestro puede avisarte cuando un ingrediente está bajando para que puedas reponer antes del próximo servicio. Abre Ajustes › Notificaciones › Existencias para configurarlo.
La "última entrada de existencias" es la línea base. Cada vez que introduces o actualizas el valor de existencias de un ingrediente (típicamente tras una entrega), Gelato Maestro lo registra como la nueva línea base. A partir de ahí, cada vez que marcas un lote como Producido, las existencias se decrementan; cuando cruzan tu umbral, salta la notificación.
Activa los botones ? en línea a lo largo de los formularios de la app (editor de ingredientes, ajustes de indicadores, etc.). Se expanden mostrando breves explicaciones de los campos circundantes. Útiles mientras aprendes Gelato Maestro; desactívalos cuando ya no necesites los recordatorios.
Pulsa Verificar para ejecutar una pasada de verificación sobre tu base de datos de ingredientes. La comprobación informa de anomalías y puede repararlas automáticamente en la mayoría de los casos. Úsala después de:
La comprobación informa de anomalías (y puede arreglar algunas automáticamente) sin modificar el historial de composición capturada de tus recetas.
La sección inferior de Ajustes alberga: