Barra lateral e Biblioteca

Onde você encontra cada receita e cada ingrediente.

A barra lateral é o painel esquerdo fixo do Gelato Maestro. Lista suas receitas no topo e sua biblioteca de ingredientes abaixo, agrupadas por categoria. Todos os comandos globais ficam em sua barra de ferramentas.

Receitas

Toda receita que você criou — e as receitas padrão que vêm com o Gelato Maestro — aparece aqui. Clique em uma para carregá-la no painel de detalhes.

Receitas padrão vs. de usuário

As receitas padrão são marcadas com um pequeno cadeado e não podem ser editadas ou excluídas. Elas servem como material de estudo e como modelos iniciais. Para criar sua própria versão, abra a receita e escolha Duplicar — sua cópia será totalmente editável.

Criando uma receita

Clique no botão + na barra de ferramentas da barra lateral. A folha Nova receita pede:

Nome — o título de trabalho da receita.
Tipo de gelato — Creme para misturas à base de leite ou ovos, Sorbet para misturas com água e fruta (ou água e açúcar). Isso muda quais indicadores de KPI e faixas padrão são aplicados.

O seletor de Tipo de gelato mostrando as opções Creme e Sorbet. — O Tipo de gelato alterna os presets de KPI ativos para a receita.

Dica Você também pode importar uma receita dando duplo clique em um arquivo .gmaestro no Finder ou arrastando-o para o ícone do Gelato Maestro — ela será adicionada à sua biblioteca.

Biblioteca de ingredientes

Abaixo da lista de receitas fica sua biblioteca de ingredientes. Os itens são agrupados por categoria para você não precisar percorrer tudo que não precisa: Laticínios, Açúcar, Emulsificante, Estabilizante, Fruta, Castanha, Chocolate, Ovo, Óleo, Álcool, Vegetal, Base e Outros. Toque no cabeçalho de uma categoria para colapsá-la ou expandi-la.

Clique em qualquer ingrediente para inspecionar sua composição, nutrição, custo e notas — veja Biblioteca de ingredientes.

Ingredientes padrão vs. personalizados

Ingredientes padrão são bloqueados (sua composição é curada e permanece consistente entre atualizações). Quando você precisar alterar um, duplique-o e edite a cópia. Novos ingredientes que você cria são sempre editáveis.

Criando um ingrediente

Use o comando Novo ingrediente na barra de ferramentas da barra lateral (ou no menu de excedentes no macOS). O editor de composição abre — veja Editar um ingrediente.

Busca

O campo de busca no topo da barra lateral filtra receitas e ingredientes juntos. A busca ignora acentuação e maiúsculas/minúsculas, então buscar por creme encontra Crème e buscar por fragola encontra Fràgola.

Barra de ferramentas da barra lateral

A barra de ferramentas embaixo (iOS / iPadOS) ou na barra de título (macOS) hospeda os comandos globais:

Botão	O que faz
Nova receita (`+`)	Abre a folha Nova receita — nome e tipo de gelato.
Novo ingrediente	Abre o editor de composição para criar um ingrediente personalizado.
Estatísticas	Abre a janela Estatísticas com insights de produção e financeiros.
Backup	Abre a folha de Backup — exporta dados ou arquivo PDF.
Ajustes (engrenagem)	Abre Ajustes: unidades, modo, sincronização com iCloud, indicadores, freezers, preços e notificações.

Excluindo da barra lateral

Para excluir uma receita ou ingrediente criado pelo usuário:

macOS — selecione a linha e pressione ⌫ (Delete).
iOS / iPadOS — deslize a linha de uma receita para revelar a ação de excluir.

Receitas padrão e ingredientes padrão são bloqueados e não podem ser excluídos.