在这里找到所有配方与食材。
侧边栏是 Gelato Maestro 中始终显示的左侧面板。顶部列出你的配方，下方是按类别分组的食材库。所有全局命令都位于其工具栏中。
你创建的每一份配方——以及 Gelato Maestro 自带的默认配方——都会显示在这里。点击其中一项即可在详情面板中加载。
默认配方会带有小锁标记，不可编辑或删除。它们用作学习材料与起始模板。要制作你自己的版本，请打开配方并选择复制——副本可完全编辑。
点击侧边栏工具栏中的+按钮。新配方表单会询问：
.gmaestro 文件，或将其拖到 Gelato Maestro 图标上来导入配方——它会被加入到你的食材库中。
配方列表下方是你的食材库。条目按类别分组，让你不必滚动浏览不需要的内容：乳制品、糖类、乳化剂、稳定剂、水果、坚果、巧克力、蛋类、油脂、酒精、蔬菜、基底与其他。点击类别标题可折叠或展开。
点击任一食材即可查看其组成、营养、成本与备注——见食材库。
默认食材为锁定状态（其组成经过精心维护，并在版本更新间保持一致）。当你需要修改时，请复制并编辑副本。你创建的新食材始终可编辑。
在侧边栏工具栏（或 macOS 的溢出菜单）中使用新成分命令。组成编辑器随之打开——见编辑食材。
侧边栏顶部的搜索栏会同时过滤配方与食材。匹配不区分变音符号与大小写，因此搜索 creme 可以找到 Crème，搜索 fragola 可以找到 Fràgola。
位于底部（iOS / iPadOS）或标题栏（macOS）的工具栏承载全局命令：
| 按钮 | 作用 |
|---|---|
新配方（+） | 打开“新配方”表单——名称与冰淇淋种类。 |
| 新成分 | 打开组成编辑器以创建自定义食材。 |
| 统计 | 打开统计窗口，提供生产与财务洞察。 |
| 备份 | 打开备份表单——导出数据或 PDF 存档。 |
| 设置（齿轮） | 打开设置：单位、模式、iCloud 同步、仪表盘、冷冻机、价格与通知。 |
要删除用户创建的配方或食材：
默认配方与默认食材为锁定状态，无法删除。