Podręcznik użytkownika Gelato Maestro

Formułuj, balansuj, skaluj i produkuj profesjonalne gelato i sorbety.

Gelato Maestro to kompletny warsztat do formułowania i produkcji dla lodziarzy, rzemieślników gelato i cukierników. Buduj przepisy z wyselekcjonowanej biblioteki składników, balansuj je względem branżowych wskaźników KPI (PAC, POD, całkowite substancje stałe, MSNF i więcej), skaluj mieszankę do mantekownicy lub dowolnej docelowej wagi, a następnie śledź każdą partię produkcyjną wraz z kosztem i marżą.

Pierwsze uruchomienie, główne okno, tryby Profesjonalista i Entuzjasta oraz podstawowy przepływ od przepisu do partii.

Pasek boczny i biblioteka

Znajdź przepisy i składniki, przeszukuj i twórz nowe elementy z paska narzędzi paska bocznego.

Szczegóły przepisu

Główny obszar roboczy do formułowania — nagłówek, składniki, wskaźniki i krzywa zamrażania.

Balansowanie przepisu

Auto-balansowanie, balansowanie optymalizowane pod kątem kosztu, przeskalowanie, zmiana kolejności i odczytywanie wskaźników KPI.

Przebalansuj przepisy zwykłym językiem, automatycznie wypełniaj niestandardowe składniki z OpenFoodFacts i skonfiguruj dostawcę AI.

Biblioteka składników

Domyślne i niestandardowe składniki, szczegóły składników, koszt i stan magazynu.

Dodawanie lub edycja składnika

Utwórz nowy składnik lub edytuj istniejący — skład, cukry, tłuszcze, substancje stałe, woda, etykieta wartości odżywczych i pola balansowania.

Skaluj przepis według ilości, liczby partii lub mantekownicy i przeprowadź produkcję.

Historia produkcji

Przeglądaj wcześniejsze partie, oceniaj je, twórz nowe przepisy z udanych produkcji.

Wgląd w produkcję i finanse dla każdego przepisu, który wykonałeś.

Drukowanie i etykiety

Etykiety wartości odżywczych, karty produkcji i drukowanie etykiet dla wielu przepisów.

Kopia zapasowa i udostępnianie

Kopia zapasowa danych (.gmaestro), archiwum PDF, udostępnianie przepisów i składników.

Jednostki, tryb, synchronizacja iCloud, mantekownice, wskaźniki, globalna cena i powiadomienia.

PAC, PACn, POD, MSNF, gałkowalność — co naprawdę oznaczają te liczby w produkcji.

Przełączaj między trybem Profesjonalista i Entuzjasta — co się zmienia, gdy warstwa finansowa jest ukryta.