Formuler, équilibrer, mettre à l'échelle et produire une glace et un sorbet professionnels.
Gelato Maestro est un atelier complet de formulation et de production pour les glaciers, artisans de la crème glacée et pâtissiers. Construis tes recettes à partir d'une bibliothèque d'ingrédients soignée, équilibre-les selon les indicateurs du métier (PAC, POD, extrait sec total, MSNF et autres), mets ton mix à l'échelle d'une turbine ou de n'importe quelle masse cible, puis suis chaque lot de production avec son coût et sa marge.
.gmaestro), archive PDF, partage de recettes et d'ingrédients.